ブルーノ パイヤール<br>ル メニル コトー シャンプノワ 2014<br>正規品 白ワイン 辛口 750ml<br><br>Bruno Paillard Le Mesnil Coteaux Champenois 2014-代官山ワインサロンLe・luxe

トップ > フランス > シャンパーニュ生産者別一覧 > 生産者別ハ行 > ブルーノ・パイヤール > ブルーノパイヤール
ルメニルコトーシャンプノワ 2014
正規品白ワイン辛口 750ml

Bruno Paillard Le Mesnil Coteaux Champenois 2014
フランス > シャンパーニュ産地・種類別 > ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) > ブルーノパイヤール
ルメニルコトーシャンプノワ 2014
正規品白ワイン辛口 750ml

Bruno Paillard Le Mesnil Coteaux Champenois 2014

ブルーノパイヤール
ルメニルコトーシャンプノワ 2014
正規品白ワイン辛口 750ml

Bruno Paillard Le Mesnil Coteaux Champenois 2014

商品コード : ml030309141710

価格 : 8,250円（税込）

数量			売り切れ

品切れ

再入荷お知らせ

シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。

年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。

また、全てのボトルにデゴルジュマンの日付を明記している唯一のシャンパーニュハウスです。（「デコルジュマン」とは：数年にわたる瓶熟の後、瓶内二次発酵の際に生じた澱を除去する作業です。この段階でドサージュが加えられ瓶口がコルクで閉められます。その際、ボトルを開けることが必要になり、少量の炭素ガスが失われかわりに酸素がはいります。そのため、この日から新たに瓶熟が始まり、最終的には酸化していきます。これがデコルジュマンの日付が大切な理由です。）

有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質がすべてだといえます。

※インポーター様資料より

Information