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優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。 　遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。

 「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）

「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。「ベアティトゥディネム」はラテン語で、「希望」という意味です。


※インポーター様資料より






2016 ブリュット ブラン ド ブラン ペガサス シモン ドゥヴォー & ルー ベアティトゥディネム 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS 2016 ブリュット ブラン ド ブラン ペガサス シモン ドゥヴォー & ルー ベアティトゥディネム 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS
2016 ブリュット ブラン ド ブラン ペガサス シモン ドゥヴォー & ルー ベアティトゥディネム 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS 2016 ブリュット ブラン ド ブラン ペガサス シモン ドゥヴォー & ルー ベアティトゥディネム 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS
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2016 ブリュット ブラン ド ブラン ペガサス シモン ドゥヴォー & ルー ベアティトゥディネム 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS

商品コード : ns0320302142005
価格 : 8,448円（税込）
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Information

商 品 名name Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS 2016
蔵 元wine maker シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネム / Simon-Devaux & Lou Beatitudinem
産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 2016年
品 種cepage ピノ・ノワール100％(セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産 ブラン・ド・ノワール)
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information ドザージュは約5g/l。

粘土石灰質土壌。樹齢約15年。

「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100％樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。

年間1800本の限定生産作品。

2014年ヴィンテージから、活躍中の版画家・宮崎敬介氏の切り絵作品「PEGASUS」をラベルに採用
「天馬の翼は、迷いを振り払ったものが持つ強さの象徴です。しなやかな肢体は、高貴な意志によって張りつめています。その翼が持つ天賦の速さで、星の海も駆け抜けることができるでしょう」（宮崎敬介）。

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